Ресторан Итха принадлежит отелю Conrad Maldives Rangali Island, который находится на мальдивском острове Рангали. Все было бы как обычно в этом ресторане, если бы не его расположение. Находится Итха на уровне пяти метров ниже поверхности море.

В переводе с мальдивского языка название заведения означает «перламутровая раковина». Внутри он имеет размеры пять на девять метров, поэтому вместить может всего четырнадцать человек. Сконструирован он из абсолютно прозрачного акрила. Изогнутая крыша Итха открывает изумительный панорамный вид на 270 градусов, благодаря чему можно восхищаться красотами мора во время обеда или ужина.

Открыт Итха был 15 апреля 2005 года. Дизайном ресторана занималась новозеландская компания M.J.Murphy Ltd. Чтобы попасть в заведение, нужно спуститься по винтовой лестнице павильона из соломы, находящегося на причале.

В апреле 2010 года, в честь пятилетней годовщины, ресторан переоборудовали в спальню для двоих. Его можно было зарезервировать на ночь, проведя время за романтическим ужином и позавтракав прямо в постели.